Boek Nederlands

Koolhydraatarm periodiek vasten : snel en verantwoord afvallen!

Marie Gründel (auteur)

Koolhydraatarm periodiek vasten : snel en verantwoord afvallen!

Marie Gründel (auteur)
Titel
Koolhydraatarm periodiek vasten : snel en verantwoord afvallen!
Auteur
Marie Gründel
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Duits
Oorspr. titel
Low carb Intervallfasten
Uitgever
Utrecht: Veltman Uitgevers, 2019
128 p.
ISBN
9789048317967 (hardback)

Besprekingen

Marie Gründel, Duits journaliste die voedingswetenschappen studeerde, combineert twee diëten met als doel snel en verantwoord af te vallen. Bij periodiek vasten is het gebruikelijk om een periode van niet of nauwelijks eten af te wisselen met eten zonder beperking; hier raadt zij dan echter een koolhydraatarm dieet aan. Kort worden verschillende variaties in vastenschema's besproken en uitleg over het koolhydraatarm dieet gegeven. Dan volgen twintig recepten voor ontbijt, lunch en avondmaaltijd in de vastentijd en veertig voor de niet-vastenperiode. Ter illustratie zijn twee weekmenu's opgenomen, waarvan een vegetarisch. Ieder recept wordt begeleid met foto, aantal porties, bereidingstijd en analyse. Met register naar categorie en een alfabetisch register. Gründel heeft een populair taalgebruik, verschillende uitspraken zijn (nog) niet wetenschappelijk onderbouwd en het koolhydraatarm dieet is vrij sterk doorgevoerd. De recepten zijn herkenbaar, goed te maken, maar enigszins eenzijdig…Lees verder